El huevo es un alimento fundamental en la canasta familiar de Colombia, con un elevado nivel de consumo. Su notable valor nutricional y su significativo aporte calórico lo posicionan como uno de los preferidos. Es importante destacar que en los últimos seis meses, este producto no ha experimentado incrementos en su precio.
Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, explicó que hasta el año 2021, la producción de huevos había experimentado una disminución, y únicamente en el año actual se ha conseguido recuperar ese nivel de producción.
“Una de las cosas que sorprende es la diversidad que tenemos. Colombia se convirtió en el segundo consumidor per cápita del huevo. Todo eso hace que, dependiendo de la marca y la oferta, se puedan encontrar diferentes ofertas”, señaló Moreno.
Moreno afirmó que, además, la disminución en el consumo durante la temporada de fin de año y las vacaciones escolares, junto con la reducción de los costos de producción, incluyendo el alimento para las aves, contribuyeron a la disminución del precio del huevo.
Sin embargo, esta situación fue de corta duración, ya que a solo un día de finalizar enero, Moreno anunció que el precio del huevo volverá a aumentar.
El comienzo de la temporada escolar y la reactivación de los Programas de Alimentación Escolar, que requieren aproximadamente 850,000 huevos al día, provocarán un aumento en la demanda, lo que probablemente se traducirá en un nuevo aumento en el precio de este alimento.