El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) conformaron la firma del acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador, que permitirá la exportación de carne bovina y despojos comestibles desde Colombia hacia la República de El Salvador.
Este logro es el resultado de intensas conversaciones entre las entidades involucradas y representa un gran avance para el sector ganadero colombiano. El acuerdo oficializa la apertura de un nuevo mercado para la carne bovina colombiana, diversificando las opciones comerciales para los ganaderos del país y expandiendo su sistema productivo.
Requisitos sanitarios para la exportación:
Las unidades productivas de origen deben cumplir con un programa de control zoosanitario supervisado por la autoridad sanitaria.
*El producto debe provenir de bovinos aptos para el sacrificio y su transformación, excluyendo ciertas partes como la cabeza, faringe, lengua y nódulos linfáticos.
*Los establecimientos de origen deben contar con un sistema de gestión de la inocuidad basado en HACCP.
*Las áreas de transporte del producto deben ser verificadas y declaradas aptas.
*El producto debe ser apto para consumo humano y estar sujeto al Plan Nacional de Vigilancia y Control de Residuos.
Este acuerdo es importante para el sector ganadero colombiano y representa un paso adelante en la consolidación de Colombia como un proveedor confiable de carne bovina de alta calidad en el mercado internacional.
