Por: Anyi Gironza
El proyecto de seguridad alimentaria liderado por la Alcaldía de Armenia persiste en su labor de inspección y control en los establecimientos dedicados a la venta de productos pesqueros, con especial enfoque en el pescado fresco y los productos enlatados en diversas zonas de la ciudad, incluyendo el centro, norte, sur y occidente.
En esta Semana Santa, la Policía de Carabineros y Protección Ambiental se encuentra acompañando a las autoridades de salud para inspeccionar los productos de pescado que se están comercializando. Durante estas inspecciones, el personal de la Secretaría de Salud verifica el etiquetado y las fechas de vencimiento en los productos enlatados, mientras que en el caso del pescado fresco se asegura de que se mantenga la cadena de frío y se verifique el estado físico de los mismos.
Según Luis Fernando Quintero Botero, líder del proyecto de Seguridad Alimentaria de la Alcaldía de Armenia, se han realizado visitas a 60 establecimientos, identificando algunas deficiencias en seis de ellos, como abolladuras en los enlatados, que llevaron al retiro de los productos. Sin embargo, gracias al seguimiento continuo, se constató que muchos de estos establecimientos corrigieron las fallas detectadas.
Aunque el 90% de los establecimientos cumplen con las normas de conservación, persisten problemas relacionados con la cadena de frío. A pesar de ello, el pescado encontrado en estas condiciones se ha hallado en óptimas condiciones. Para asegurar la tranquilidad de los ciudadanos, estos controles seguirán siendo constantes.
Cuando se encuentran productos que no cumplen con las normas, se procede al decomiso y posterior desnaturalización bajo supervisión de la Secretaría de Salud. Hasta el momento, gracias al trabajo conjunto con los establecimientos, no ha sido necesario realizar este procedimiento.
Asimismo, la policía recomienda a los consumidores verificar la calidad de los productos, asegurándose de que estén refrigerados y comprando únicamente en lugares autorizados.
