En el corazón del Centro Agroindustrial del SENA Regional Quindío opera un laboratorio que se ha convertido en pieza clave para garantizar la calidad de los alimentos y el agua en el departamento. Desde 2019, este espacio técnico no solo ha ofrecido servicios especializados, sino que también ha fortalecido la formación de aprendices y apoyado a pequeños empresarios del sector productivo.
Bajo la dirección del químico Nelson Alejandro Ladino Guapacha, con más de una década de experiencia en análisis de alimentos, el laboratorio realiza estudios fisicoquímicos y microbiológicos que permiten validar la aptitud de los productos para el consumo humano. Estas pruebas no solo aseguran la inocuidad, sino que también ayudan a los productores a cumplir con la normatividad vigente, facilitando así su entrada y permanencia en el mercado.
El centro opera con estándares internacionales, siguiendo la norma ISO 17025:2017 y lo establecido por la Resolución 1619 de la Secretaría de Salud del Quindío. Gracias a esta rigurosidad, el laboratorio es capaz de determinar parámetros como proteínas, grasas, carbohidratos, humedad, calorías, y detectar microorganismos potencialmente peligrosos como E. coli, mohos, levaduras y salmonella.
Además de su impacto en el sector productivo, el laboratorio cumple una función educativa clave al convertirse en un entorno real de aprendizaje para los aprendices del SENA. Ellos participan activamente en los procesos de análisis, lo que les permite adquirir competencias técnicas con pertinencia y alto nivel de exigencia, preparándolos para el entorno laboral.
Quienes deseen acceder a los servicios del laboratorio pueden hacerlo escribiendo al correo lab.alimentosenaq@gmail.com o comunicándose a los números 315 258 7044 o 317 136 7574. El laboratorio atiende de lunes a viernes en horario de 8:00 a.m. a 12:00 m. y de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.
Con su apuesta por la calidad, la formación y el servicio a la comunidad, este laboratorio continúa consolidándose como un aliado estratégico para la salud pública y el desarrollo empresarial del Quindío.
