Investigadores de la Universidad del Quindío destacan el potencial de la cúrcuma como conservante natural
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad del Quindío identificó que extractos obtenidos de dos especies de cúrcuma presentan alta capacidad antioxidante, lo que podría convertir esta planta en una alternativa natural para reemplazar conservantes artificiales utilizados en la industria alimentaria. La investigación fue realizada en el Grupo de Química de Investigación y Desarrollo […]
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