Autor: Fabian Camilo Plaza Rubiano
A ocho días del regreso de Fitur 2023, la administración departamental a través de la secretaría de Turismo, Industria y Comercio ha logrado construir estrategias para fortalecer el sector gastronómico del ‘Corazón de Colombia’; en esta ocasión a través de una reunión virtual con el chef colombiano Edwin Rodríguez, propietario del restaurante Quimbaya, en Madrid, España, un lugar que cuenta con el máximo reconocimiento a la excelencia gastronómica a nivel mundial: una estrella Michelin.
“Hemos considerado que desarrollar esta línea de turismo en el departamento es de vital importancia para seguir creciendo como un turismo de talla mundial y en este sentido vamos a trabajar de manera articulada con el chef Edwin Rodríguez, propietario del restaurante Quimbaya en Madrid, el cual tiene esa distinción de estrella Michelín y será él quien aporte a la formación de la gastronomía del departamento para traer un posicionamiento y una construcción de un sector gastronómico con rutas de sabores de alto valor”, explicó Magda Inés Montoya Naranjo, Secretaria de Turismo, Industria y Comercio del departamento.
A partir de estas dinámicas, generadas por la cartera departamental, se espera crear lazos con personas que aporten a la optimización de nuestros sectores para esta potencia turística llamada el ‘Corazón de Colombia’.
