El costo de los alimentos básicos es una preocupación constante para los hogares colombianos, ya que representa un gasto indispensable que no puede aplazarse como otras necesidades. A pesar de los ajustes en el salario mínimo, en muchos casos estos no compensan completamente el alza en los precios de los productos de la canasta familiar.
Según datos de Skandia , algunos alimentos registraron reducciones notables en sus precios durante 2025 en comparación con el año anterior. Entre ellos, el trigo cayó un 11,54% , la zanahoria un 5,61% , los huevos un 3,81% y la leche un 0,70% .
Por otro lado, algunos productos tuvieron incrementos significativos. El plátano fue el que más subió, con una alza del 22,76% , seguido de la mantequilla con 6,50% , la carne con 1,98% y el pan con 1,84% .
Un informe de Emporia reveló que, en promedio, los precios de los productos básicos experimentaron una variación del 3,6% en el primer mes del año. Entre las mayores reducciones se encontró el tomate chonto , cuyo precio bajó en un 46,7% , y la pechuga de pollo , con una reducción del 32% . Sin embargo, otros alimentos presentaron aumentos moderados, como el plátano verde ( 12,3% ) y el frijol ( 5,9% ).
La fluctuación de precios sigue siendo un factor determinante en la economía de los hogares, lo que impulsa a las familias a buscar opciones más accesibles para mantener su alimentación sin afectar demasiado su presupuesto.
