Con la temporada de Semana Santa en marcha, la Alcaldía de Armenia emitió un llamado urgente a la ciudadanía para extremar precauciones al momento de comprar pescado y productos del mar, que registran alta demanda en estos días. El objetivo es prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud pública.
Las autoridades locales recomiendan adquirir estos alimentos únicamente en puntos autorizados que cuenten con cadena de frío adecuada. También se advierte evitar compras en vehículos o sitios informales, ya que se intensificarán los operativos de control por parte de la Secretaría de Salud.
“El pescado debe comprarse en lugares donde se garantice su inocuidad. La cadena de frío y las condiciones de higiene son fundamentales”, señaló Luis Fernando Quintero, ingeniero de alimentos de la dependencia.
Entre los signos de frescura que deben tener en cuenta los consumidores están: olor agradable (no fétido), ojos brillantes, branquias rojizas, carne firme y escamas adheridas. En el caso de productos congelados, la textura debe ser sólida y el empaque estar intacto. Para los enlatados, se debe verificar que las latas estén en buen estado y con etiquetas visibles. En cuanto al pescado seco, debe tener buen color, estar libre de humedad y no presentar malos olores.
La administración municipal insiste en que comprar en sitios confiables puede hacer la diferencia entre una comida segura y una intoxicación. Invitan a la comunidad a estar alerta y a reportar irregularidades.
