Por: Ana Yiré Hoyos Ramírez
Con una masiva asistencia de más de 8.000 personas, este fin de semana culminó el Festival del Maíz en Barcelona, evento que reunió a 98 expositores entre artesanos y emprendedores gastronómicos, actividades culturales que destacaron la creatividad y el valor cultural de este grano en la región.
Elizabeth Jaramillo, parte de la organización y logística del evento, contó que la actividad central fue el concurso de la arepa más grande, donde los participantes buscaron superar el récord de 33 centímetros de diámetro.
Entre los productos más llamativos de la jornada se encontraron las bebidas a base de maíz, desde chichas hasta sodas y preparaciones con frutas, todas desarrolladas con el apoyo de las clases del SENA.
Aunque Barcelona no es productor directo de maíz, sí se consolida como un importante transformador: alrededor de 60 familias se dedican a la venta y elaboración de productos derivados, aspecto que el festival quiso destacar.
“Si pudiera definir el festival en una palabra sería familia. Porque fue un espacio para compartir, aprender y celebrar juntos lo que somos”, concluyó Jaramillo.
El Festival del Maíz no solo dejó récords y sabores, sino también la certeza de que la tradición sigue más viva que nunca en la comunidad.
