Un estudio publicado en la revista Plos One ha revelado que el chicharrón de cerdo, un alimento tradicional de la gastronomía latinoamericana, es un superalimento con un alto contenido de nutrientes esenciales para la salud, el estudio, que analizó el valor nutricional de más de 100 alimentos, encontró que el chicharrón es una fuente rica de proteínas, grasas insaturadas y minerales, como el hierro, el zinc y el selenio.
En particular, el chicharrón de cerdo contiene un alto porcentaje de ácido oleico, un tipo de grasa insaturada que se ha asociado con una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer, sin embargo, el chicharrón también es un alimento con un alto contenido de calorías, por lo que es importante consumirlo con moderación, una porción pequeña de 57 gramos contiene 290 calorías, lo que equivale a una hora de ejercicio.
El estudio es una buena noticia para los amantes del chicharrón, que podrán disfrutar de este delicioso alimento sin remordimientos.
Beneficios del chicharrón
Reduce el colesterol malo
Previene enfermedades cardiovasculares
Reduce el riesgo de padecer presión arterial alta
Favorece a la masa corporal
Protege los huesos
