El impulso de la transformación del café en el Quindío permitió que, durante 2024, la cosecha cafetera alcanzara un valor superior a los $90 millones de dólares, según el Observatorio de Café de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío (CCAQ). Esta cifra se logró gracias a que el 22% de los 18 millones de kilos producidos fue comercializado en presentaciones transformadas (trillado, tostado, molido y empacado), lo que elevó considerablemente los ingresos del sector.
De acuerdo con el presidente de la CCAQ, Rodrigo Estrada Reveiz, si toda la producción se hubiera vendido como café tradicional, el valor habría sido de $71 millones de dólares. No obstante, la transformación de una parte de la cosecha permitió un incremento adicional de $18 millones de dólares, resaltando así la importancia de este proceso para mejorar la rentabilidad del producto.
El estudio también revela el crecimiento del ecosistema alrededor de los cafés especiales en la región. En 2014, el Quindío contaba con 74 tiendas registradas, mientras que para 2024 la cifra llegó a 288, lo que refleja no solo un aumento en la demanda de café de alta calidad, sino también un fortalecimiento de la oferta turística del departamento.
En cuanto a la infraestructura para la transformación, actualmente existen 42 tostadoras que, aunque tienen capacidad para procesar 1.585.288 libras de café, solo utilizan cerca del 37% de ese potencial, produciendo 591.944 libras anuales. Esto deja abierta la oportunidad de incrementar la producción en casi un millón de libras adicionales, lo que a su vez podría traducirse en mayores ingresos para los caficultores.
El sector cafetero también es un motor de empleo en el Quindío. Durante 2024, las tiendas de cafés especiales generaron 1.343 empleos fijos y 348 temporales, mientras que las tostadoras sumaron 258 empleos fijos y 115 temporales. A estas cifras se suma la mano de obra contratada en las fincas para labores de siembra, mantenimiento y cosecha.
Respecto a los hábitos de consumo, el informe señala que en promedio hombres y mujeres en el Quindío consumen tres tazas de café al día. En las tiendas, las preparaciones más solicitadas son el café americano, el latte y el cappuccino. Para el consumo en casa, el café molido lidera las preferencias, seguido del instantáneo y el café en grano.
Como estrategia para seguir impulsando el consumo de cafés especiales, la Cámara de Comercio anunció la realización de la “Ruta del Cappuccino 2025”, que se llevará a cabo del 15 al 25 de mayo, con la participación de más de 60 tiendas. Cada establecimiento ofrecerá un combo especial de cappuccino con acompañante por $14.000 pesos.
